동결 건조

📌 동결 건조

◼ 정의

동결건조는 원료나 제품의 수분을 제거하는 방법 중 하나로, 물리적 상태 변화(얼음에서 기체로 승화)를 이용하여 수분을 제거하는 건조 기법이다.
이 과정은 원료의 구조를 손상시키지 않으면서도 제품을 건조 상태로 만드는 기술로, 화장품의 유효 성분을 보존하는 데 유리하다.

◼ 과정

동결건조는 일반적으로 세 가지 주요 단계로 나뉜다

1. 동결
       원료나 제품을 매우 낮은 온도로 급속히 얼리는 단계다. 이때 물은 얼음 상태로 변하게 된다.
2. 승화
       진공 상태에서 얼음은 액체로 변하지 않고 직접 기체로 승화된다.
       이 단계에서 원료의 물은 대부분 기체로 변해 제거된다.
3. 건조
       남은 미세한 수분을 제거하기 위해 추가적인 건조가 진행된다.
       이 과정에서 제품의 구조가 손상되지 않도록 수분을 완전히 제거하여 최종 건조 상태로 만든다.

◼ 사용 이유

1. 효능 성분 보존
       동결건조는 고온이나 열을 사용하지 않기 때문에 민감한 성분들이 파괴되지 않고 보존된다.
       특히 비타민 C, 펩타이드, 효소, 아미노산 등 열에 민감한 성분들이 손상되지 않고 효과적으로 보관된다.
2. 장기 보존 가능
       수분이 제거되어 장기 보존이 용이하고, 세균 번식이 어려워 제품의 안전성이 높아진다.
       또한, 유통기한이 길어지게 된다.
3. 빠른 재수화 가능
       동결건조된 성분은 재수화(물에 다시 녹이기) 시 빠르게 원래 상태로 돌아가므로, 소비자가 쉽게 사용할 수 있다.
       예를 들어, 동결건조된 원료는 피부에 빠르게 흡수되거나 효과적으로 작용할 수 있다.
4. 경량화 및 휴대성
       동결건조된 제품은 부피가 줄어들고, 물의 무게가 제거되므로 더 가볍고, 포장이 용이해져 유통과 휴대가 편리하다.

◼ 사례

1. 화장품 샘플
       동결건조된 화장품 샘플은 소량으로 제공되며, 사용 후 남은 제품을 보관하기가 용이하고, 신선한 상태를 유지할 수 있다.
       샘플 크기가 작고, 휴대가 편리하여 유통이 용이하다.
2. 마스크 팩
       동결건조된 세럼이나 에센스 성분을 사용한 마스크 팩은 피부에 빠르게 흡수되며, 보습과 영양을 효과적으로 전달한다.
       고농축 성분을 동결건조하여 마스크 팩에 적용하면 더욱 효과적인 스킨케어를 제공할 수 있다.